Çikolatanın sağlık üzerindeki etkilerini incelemek amacıyla gerçekleştirilen geniş ölçekli COSMOS araştırması, önemli bulgular ortaya koydu. Üç yıl süresince 21 bin katılımcıyı gözlemleyen bilim insanları, düzenli olarak kakao flavanolü tüketen bireylerde kalp ve damar hastalıklarına bağlı ölüm oranlarının %27 oranında azaldığını belirledi. Kakao bileşenleri, damar esnekliğini artırarak kan basıncını dengeleyici etki sağlıyor.
KAKAONUN BEYİN ÜZERİNDEKİ FAYDALARI
Londra’daki King’s College araştırmacıları, kakao tüketiminin kalbin yanı sıra sinir sistemine de olumlu etkileri olduğunu kanıtladı. Kakao içindeki teobromin maddesi, kan-beyin bariyerini geçerek nöronları Alzheimer ve Parkinson gibi hastalıklara karşı daha dirençli hale getiriyor. Ayrıca bu bileşen, hücrelerin biyolojik yaşını küçülterek yaşlanma sürecini hücresel düzeyde yavaşlatıyor.
SAĞLIK YA DA ŞEKER TUZAĞI MI?
Uzmanlar, marketlerde bulunan her çikolatanın aynı sağlık yararına sahip olmadığını vurguluyor. Bilimsel veriler doğrultusunda önerilen en sağlıklı çikolata türü, yüksek kakao içeriğine sahip bitter çikolata. Kakao kitlesi içermeyen beyaz çikolata ise besin değeri açısından yetersiz olup, vücuda gereksiz yağ ve şeker yüklemesine neden oluyor. Sağlıklı bir yaşam için en az %70 kakao oranına sahip bitter çikolataların ölçülü bir şekilde tüketilmesi tavsiye ediliyor.
